In der Küche hat die Rückbesinnung aufs authentisch-regionale Produkt längst Einzug gehalten, nun erleben endlich auch die urtypischen und raren Rebsorten eine Renaissance. Das Motto der Stunde lautet „autochthon statt monoton“ – Also Bühne frei für Ausnahmeweine abseits des Mainstreams, von denen diese sechs unseres Sortiments in der Charakterrolle ganz besonders brillieren.

Weingut Hindler, Weinviertel

Die Zufallskreuzung aus Silvaner und Rotem Veltliner hat zwar schon über 150 Jahre auf dem Buckel, dieser Weinviertler Neuburger aber ist alles andere als aus der Zeit gefallen. Feine Birnenfrucht tanzt elegant mit Muskatblüte, milde Säure und saftige Länge garantierten Trinkspaß pur. Als Essensbegleiter zu Gebackenem eine Wucht!
Art.-Nr. 3463114

Weingut Alphart, Traiskirchen

Seinen Namen verdankt der Rotgipfler seinen rötlichen Triebspitzen – und vor Glückseligkeit erröten werden auch Connaisseurs, die diesen Traiskirchner Sortenvertreter von Alphart im Glas haben. Vollmundig, dicht, mit zarter Fruchtsüße von Quitte und Apfel am Gaumen, solo grandios, noch grandioser zu Wildgeflügel, Kalb und Schalentieren. Exzellentes Lagerpotenzial!
Art.-Nr. 3430410

Weingut Stefan Bauer, Wagram

Was hat Winzer Stefan Bauer, was nicht jeder hat? Eine Lage namens Steinmeisel, die wie geschaffen für Roten Veltliner, die Diva unter den Veltlinern, ist. Bauers Grande Dame punktet mit klassisch-unaufdringlicher Stilistik, zarten Tropenfruchtanklängen und nussigen Noten. Saftig, elegant und im Nachhall mineralisch, ein perfekter Begleiter zu Gebackenem und Innereien.
Art.-Nr. 3453842

Josef Umathum, Frauenkirchen

Die Sorte St. Laurent gehört zur großen Burgunderfamilie und erlebt seit einigen Jahren eine verdiente Renaissance in der Thermenregion und im Burgenland. Pepi Umathum lässt seinen St. Laurent unfiltriert ein Jahr in alten Fässern liegen, was ihm Stabilität und Finesse verleiht. Feine Brombeer- und Himbeeraromen, würzige Kräuternote im Abgang, fabelhaft zu Wild, Pilzen und Lamm!
Art.-Nr. 3397114

Günter und Regina Triebaumer, Rust

Furmint ist eine echte Rebsortenrarität, die hochwertige, warme, trockene Böden benötigt – und genau die findet er in der Riede Geyerumriss von Familie Triebaumer. Handgelesen, sanft gepresst und im Stahltank vergoren, kommt ihr Ausnahmetropfen animierend, mit komplexer Säure, Kriecherl- und Apfelnoten sowie feinen Sanddornanklängen daher. Toll zu Wildhase, Ente und Kürbis.
Art.-Nr. 3384518

Weingut Neumeister, Straden

Das „familiäre“ Bindeglied zwischen Pinot noir und Pinot blanc ist eine äußerst anspruchsvolle, alte Sorte, für die Christoph Neumeister jedoch ein ausgesprochenes Händchen beweist. Ein enorm eleganter Bio-Vertreter mit leichten Dörrobstnoten, exotischen Anklängen von Mango und Ananas, am Gaumen sämig und kraftvoll. Zu Fisch, Kalb und asiatischen Gerichten ein Knaller.
Art.-Nr. 3450533