Der Wunsch, sich ausgewogener zu ernähren, ein bewussterer Lebensstil oder einfach Lust auf mehr Abwechslung und geschmackliche Vielfalt: Was Ernährungs- und Küchentrends wie Plant-based & Co. aktuell einen unvergleichlichen Hype beschert, schwappt auch zusehends auf die Getränkebranche über. Die Stoßrichtung ist klar: Null Promille, aber 100 Prozent Geschmack. Eistees, Filler, immer neue Limo-Kreationen heimischer Start-Ups oder kultige Kracherl-Klassiker wie KELI, Bio-Säfte oder Functional Drinks – idealerweise allesamt aus heimischer Produktion – sind mittlerweile Musts auf heimischen Getränke- und Barkarten. Möglichst abwechslungsreiche, antialkoholische Getränkebegleitungen zählen in der gehobenen Gastronomie fast schon zum Standard. Und kreative Null-Promille-Drinks aka Mocktails stehen auch nicht mehr nur beim jungen, urbanen Publikum hoch im Kurs. Die Zukunft, so scheint es, gehört also zunehmend dem rauschfreien Trinkvergnügen.

Mit einem sorgfältig zusammengestellten, besonders facettenreichen und zeitgemäßen Sortiment an über 1600 verschiedenen alkoholfreien Durstlöschern namhafter großer und aufstrebender kleiner Produzenten aus Österreich und der Welt ist Transgourmet Trinkwerk erster Ansprechpartner für heimische Gastronomie und Hotelbetriebe, die Ihren Gästen mit null Volumenprozent hundert Prozent Trinkvergnügen bieten möchten. Diese Kompetenzführerschaft unterstreichen wir, indem wir uns unermüdlich von unserem ausgeprägten Gespür für die speziellen Anforderungen der Gastronomie an eine Getränkeangebot am Puls der Zeit leiten lassen – und unser Sortiment in Bereichen, von deren Zukunftspotenzial wir überzeugt sind, entsprechend ausweiten.

Aktuell trifft das auf den Bereich alkoholfreie Spirituosen zu. Denn immer mehr Gäste möchten auch ihren Pre- oder Post-Dinner-Drink ohne „Umdrehungen“ genießen, können aber mitunter doch relativ süßen Mocktails oder Limo-Mixes wenig abgewinnen. Die Antwort einer wachsenden Zahl an heimischen Brennern wie dem Gin-Spezialisten Rick Spirit oder der prämierten deutsche Brennerei Siegfried Rheinland, die mit Wonderoak kürzlich auch einen alkoholfreien Rum auf den Markt gebracht hat, sind natürliche, hoch aromatische Destillate, die sich ideal als Basis für verschiedenste Cocktails und Longdrinks eignen. Die in unserem Sortiment aktuell vertretene und konstant wachsende Schar an alkoholfreien Spirits stellt eine verlockende Alternative zu Gin, Vermouth & Co. dar – und eine perfekte Ergänzung zu ebenfalls schwer angesagtem, alkoholfreiem Bier.

Apropos Bier: Tatsächlich ist in der der Biernation Österreich, die trotz empfindlichem pandemiebedingten Konsumrückgangs 2020 und 2021 immer noch bei einem stattlichen, jährlichen Pro-Kopf-Konsum von 97 Litern hält, ein Umbruch im Gange. Befeuert durch den generellen Trend hin zu mehr Regionalität und das deutlich gestiegene Interesse an von Kleinbetrieben hergestellten Produkten, machen heimische Handwerksbrauereien den Big Playern am Biermarkt mittlerweile ordentlich Konkurrenz. Zwar führen Lager- und Märzenbiere das Beliebtheitsranking in Österreich nach wie vor an, aber frei nach dem Motto „Alles, nur kein klassischer Mainstream-Geschmack“ sind handwerklich gebraute IPAs, Stouts, Bio-Weißbiere oder saisonale Kreativbiere von hier bei eingefleischten Bierfans ebenso wie bei neugierigen Bier-Neulingen mittlerweile gefragt, wie nie. Für die Gastronomie, für die Bier nach Wein die umsatzstärkste Getränkekategorie bildet, bietet der aktuelle Trend die große Chance, sich über ein vielfältigeres Bierangebot zu profilieren und unverwechselbar zu machen. Denn während sich klassische Biersorten geschmacklich kaum voneinander unterscheiden, ist die Welt der Handwerksbiere dank der Arbeit mit verschiedenen Hopfen- und Malzsorten, kreativen Brautechniken und ungewöhnlichen Lagermethoden schier unendlich variantenreich – und ermöglich darüber hinaus auch noch attraktive Deckungsbeiträge.

Als Österreichs führender Getränkegroßhandels-Spezialist hat Transgourmet Trinkwerk die Zeichen der Zeit bereits vor zwei Jahren erkannt, und Bierspezialitäten von heimischen Klein- und Kleinstbrauereien außergewöhnlich viel Platz im Sortiment eingeräumt. Heute umfasst das Craft-Beer-Sortiment bei Transgourmet Trinkwerk bereits über 50 Spezialbiere von innovativen und auf höchste Qualität fokussieren Handwerksbrauereien wie den Mühlviertler Beerbuddies, der Salzburger Bio-Brauerei Gusswerk, den Waldviertler Brauschneidern, der Kärntner Kleinbrauerei Schleppe oder – ganz neu – Pinzgau Bräu aus Bruck an der Glocknerstraße. Indem wir ihnen und ihren Produkten die Bühne geben, die sie verdienen, fördern wir einerseits die heimische Bierkultur, und unterstützen andererseits die Gastronomie dabei, Gäste mit Handwerksbieren als geschmackvolle Alternative und Ergänzung zum klassischen Angebot zu überraschen und zu begeistern – und Ihren Bierumsatz rechtzeitig vor dem Start in den Sommer noch einmal ordentlich anzukurbeln.