Ein Hoch auf wahre Exzellenz

Rares, Exklusives, Gereiftes: Transgourmet Trinkwerk rückt seine traditionelle Wein- und Schaumweinkompetenz wieder voll in den Fokus

Ein Hoch auf wahre Exzellenz

Rares, Exklusives, Gereiftes: Transgourmet Trinkwerk rückt seine traditionelle Wein- und Schaumweinkompetenz wieder voll in den Fokus

2012 ging Trinkwerk als neuer Getränkefachbereich von Transgourmet mit dem Ziel an den Start, sich klar als professioneller Getränkefachhändler für die österreichische Gastronomie und Hotellerie zu positionieren und zu etablieren. Dem Sortimentsbereich Wein und Schaumwein kam dabei von Anfang an große Bedeutung zu, denn schließlich wurde das Fundament für die neue Dachmarke mit der Übernahme des Alpe Adria Weindepots 2009 sowie der des Weinhandelsbetriebs Vergeiner 2012 gelegt. Als professioneller Getränkegesamtanbieter für die Gastronomie hat Transgourmet Trinkwerk sein Sortiments- und Kompetenzportfolio im Laufe der Jahre massiv erweitert und sich in alle für die Gastronomie relevanten Getränkekategorien eingearbeitet – von Spirituosen über Bier und Handwerksbiere bis zu alkoholfreien Getränken, Kaffee und Tee. Ohne am Leitgedanken „Einer für alles und alles aus einer Hand“ zu rütteln, haben wir in den vergangenen zwei Jahren unsere Wein- und Schaumweinkompetenz aber wieder verstärkt in den Fokus unserer Aufmerksamkeit gerückt. Denn in diesem Bereich wissen wir nicht nur zu glänzen, sondern zu brillieren. Kein anderer Getränkegroßhändler Österreichs arbeitet ausschließlich mit ausgebildeten Sommeliers und Weinexperten zusammen und kann seinen Kunden dadurch ähnlich profunde und professionelle Beratung in Sachen Wein bieten. Und kein anderer Großhändler des Landes führt mit 4000 Weinen und Schaumweinen nicht nur das umfangreichste Sortiment des Landes, sondern deckt mit einer bemerkenswerten Auswahl nationaler und internationaler Exklusivweine, Weinraritäten und Late-Release-Weinen wirklich alle individuellen Ansprüche und Bedürfnisse perfekt ab.

Wein, nur du allein ...

Vor allem im Bereich Exklusivweine hat sich Transgourmet Trinkwerk mittlerweile zum ersten Ansprechpartner für Gastronomiekunden aus ganz Österreich aufgeschwungen. Viele namhafte heimische Winzer wie Markus Huber, Walter Skoff, Silvia Heinrich oder Familie Wellanschitz produzieren exklusiv für Transgourmet Trinkwerk eigene Weine von höchster Qualität, die preislich extrem attraktiv sind, sich perfekt glasweise kalkulieren lassen und – da sie nicht über den Einzelhandel beziehbar sind – für Gäste auch nicht vergleichbar sind. Darüber hinaus unterhält Transgourmet Trinkwerk mit einigen Produzenten aus Übersee, vor allem aber mit renommierten europäischen Weingütern exklusive Importverträge. Das Spektrum reicht dabei von Reserva-Rioja der Weinmacher von Viña Real über Crémant de Bourgogne oder Champagner aus dem Hause Baron Albert bis zu Châteauneuf-du-Pape der Domaine Beaurenard im Rhonetal, Vintage Ports von Quinta de la Rosa aus dem Douro-Tal oder Bardolino der Cantina Valpolicella.
Geht es an internationale Raritätenweine, sind die prestigeträchtigsten Appellationen aus dem Piemont, Rioja und der Toskana selbstverständlich im Sortiment vertreten, dem Bordeaux aber wird bei Trinkwerk traditionell besonders große Aufmerksamkeit geschenkt: 500 verschiedene Positionen und Jahrgänge umfasst das Bordeaux-Sortiment, in dem alle namhaften Premiers Crus ebenso vertreten sind wie Neuentdeckungen, die mit einem äußerst attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis punkten.

Der Segen des Alters

Apropos attraktiv: In den vergangenen 20 Jahren galten frische, fruchtige und junge Weine für österreichische Winzer wie Weinkonsumenten als besonders attraktiv. Gereifte Weine, die erst nach ein paar Jahren so richtig in die Gänge kommen, wurden auf Weinkarten gerne links liegen gelassen – zumindest war das bis vor Kurzem so. Denn auf Technologiegläubigkeit und Turbo-Vinifikation folgt gerade eine Zeit, in der sich eine wachsende Zahl heimischer Winzer zurückbesinnt aufs langsame Reifenlassen. Mit dem gezielten Einlagern von Lagenweinen beweisen Weinmacher wie Johannes Gross mit seinem Weißburgunder Ried Kittenberg 2015 oder Katharina Lackner-Tinnacher mit dem Riesling Decennium, dass speziell Weißweine durch unforcierte Reifung in puncto Qualität und Vielschichtigkeit enorm zulegen, als elegante Speisenbegleiter glänzen und darüber hinaus auch den Terroir-Gedanken besonders prägnant verkörpern. Es lohnt sich also, perfekt gereiften Oldie-Goldies Platz auf der Weinkarte einzuräumen, von denen sich – neben den gerade genannten – noch einige weitere ausgewählte im Trinkwerk-Sortiment tummeln.

Heimat bist du feiner Superblubber!

Anders als österreichischer Wein, der – ob nun frisch und knackig oder gereift und vielschichtig – in den vergangenen Jahren eine beispiellose Erfolgsgeschichte hingelegt hat, hatte es österreichischer Sekt lange Zeit schwer, als Schaumwein der internationalen Spitzenkategorie wahrgenommen zu werden. Aber Herkunft ist auch im Schaumweinsegment längst Trumpf, und mit der 2017/2018 eingeführten, dreistufigen Qualitätspyramide für österreichischen Sekt wurde das ohnehin stetig steigende Qualitätsniveau noch einmal deutlich angehoben. Damit hat auch das Schaumweinrepertoire von Transgourmet Trinkwerk, das aktuell knapp 600 verschiedene Positionen umfasst, in den vergangenen Jahren verstärkt österreichischen Zuwachs erhalten – natürlich nur erlesensten. Ob handwerklich hergestellte Spitzenwinzersekte in Weiß oder Rosé von Hannes Harkamp, nach der Méthode rurale flaschengegärte Pet Nats vom Weingut Langmann und dem Weingut Geyerhof oder Brut-Nature-Sekt-Perlen, wie sie Alwin Jurtschitsch in die Flasche bringt: Das bei Trinkwerk erhältliche Who-is-who der heimischen Superblubber ist eine perfekte und erfolgversprechende Wahl für alle Weinprofis, die auf der Schaumweinkarte für frischen Wind sorgen möchten.

Von wegen schaumgebremst!

Das Thema Schaumwein ist übrigens eines, das mit Aussicht auf die bevorstehenden Festtage naturgemäß noch einmal an Relevanz gewinnt. Die Riege der sprudelnden Fixgrößen im Glas führt dabei nach wie vor Champagner an, der den Gaumen nicht nur perfekt auf das Big Play aus der Küche vorbereitet, sondern auch als raffinierter Speisenbegleiter zu glänzen weiß. In unserem Trinkwerk-Sortiment sind alle großen und renommierten Champagnerhäuser mit ihren „trinkbaren Sternen“ vertreten – von Maison Gosset über Roederer bis Piper-Heidsieck oder Laurent-Perrier –, mit den Schaumweinen des familiengeführten Champagnerhauses Baron Albert in Charly-sur-Marne führen wir aber auch eine exklusive Champagnermarke, die prickelnde Klasse zu einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ganz im Sinne der qualitätsvollen Vielfalt umfasst das Angebot an Top-Schäumern bei Trinkwerk zudem eine ausnehmend reizvolle Auswahl an Schaumweinen, die alles andere als „Perlen der zweiten Reihe“ sind. Dazu zählen hoch elegante Crémants, wie sie etwa die Maison Parigot im Burgund produziert, ebenso wie Spumante Franciacorta Brut der Cantina Il Mosnel, Prosecci Spumante DOCG der Tenuta Col Sandago und biologisch produzierte Prosecci Frizzante von Vini Tonon oder die unter der Marke Llopart Corpinnat von neun katalonischen Top-Produzenten hergestellten, handgelesenen Bio-Cavas.

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